Direction le monde

On finit notre voyage en passant quelques jours sur Tachkent. C’est l’occasion de se reposer un petit peu, de rencontrer des voyageurs et profiter des restaurants de la capitale. La ville possède une structure typiquement soviétique avec ses grandes avenue et ses monuments « stalinien ». Lire la suite »

Les vaches, les chèvres et les brebis sont souvent laissés en liberté. Certains hôtel et particuliers n’apprécient pas l’invasion de leur jardin par ces charmantes petites bêtes. Voila un panneau explicite indiquant que ces animaux ne sont pas acceptés dans l’enceinte de l’hôtel. Je ne voudrais pas m’avancer mais je doute que les chèvres sachent lire et prendrons gare à ce panneau. Lire la suite »

Après un stop express à Tachkent, nous nous rendons à Chimgan près de la frontière du Kirghizistan pour faire une randonnée dans les montagnes. Nous suivons un peu au hasard les sentiers empruntés par les vaches et les chèvres pour nous rendre jusqu’au réservoir de Chorvok. Lire la suite »

La cuisson du pain ouzbek (lipioschka) par supagweg

Traditionnellement, le pain ouzbek (lipioschka) se prépare dans un four à bois.

Les étapes sont les suivantes :

• On étale la pâte sur un support bombé recouvert d’un linge
• On dessine des motifs sur le pain avec un tampon à lipioschka (tampons en bois avec des clous)
• On colle le pain sur la paroi du four
• On attend quelques minutes et on retire le pain

Certains hôtels de l’ère soviétique conserve le charme d’antan et le mobilier est du plus haut raffinement, comme vous pouvez le constater sur ces photos. La chambre est en fait un appartement avec un salon et une chambre à coucher.

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Nous voila parti au nord de khiva pour visiter les citadelles du désert. Ces citadelles ont été construites entre le IIIe siècle et VII siécle. Il n’en reste plus grand chose mais l’atmosphère et les paysages alentours valent le détour. C’était l’occasion également de dormir dans une yourte et d’admirer le ciel étoilé.

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Voila la coupe de cheveux à la mode en Ouzbékistan. Les cheveux doivent être court mais on essaye de masquer un peu le front en planquant les mèches de devant. Prémonition ou pas, la coiffeuse de fred avait un peu forcé sur le ciseau et il a une coupe assez similaire. Autant dire qu’il a la cote en Ouzbékistan. On ne dira pas la même chose de ma coupe de cheveux qui ne plait pas du tout en Ouzbékistan (et même en France diront certains ). Les cheveux se doivent d’être court, qu’on se le dise.
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Un thème important qui n’a pas encore été abordé, la nourriture en Ouzbékistan.

Tout commence au bazar, c’est l’endroit le plus animé de la ville, un grand marché où on achète des fruits, des légumes, du pain, des vêtements, etc…

Les stars du marché sont les tomates et les concombres. Les ouzbeks en consomment à chaque repas sous forme de salade (sveji). Le pain est également un incontournable, il s’achète par paire sous forme de galette (lipioschka).

On commence traditionnellement un repas pas un morceau de pain, puis du thé, et on enchaine sur la suite.
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En Ouzbékistan , ce n’est pas toujours le touriste qui prend des photos. On était assis en train de discuter avec un étudiant ouzbek lorsque des gens sont venus nous demander de se faire prendre en photo avec nous. Ça nous arrive fréquemment , on commence à s’habituer.

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Après 3 heures de train, nous arrivons à Samarcande. Le « régistan » domine la ville.

Il faut savoir que le mot stan signifie « place ». L’Ouzbékistan : « place des Ouzbeks », le Tadjikistan « Place des Tadjiks » et malgré un croyance populaire, le régistan n’est pas la « place des régis » même si je suis sur que les régis du monde entier mérite une place.

Le régistan signifie la « place de sable ». Cette place était le centre médiéval de samarcande. Elle est encadrée par 3 anciennes madrasas (école coranique) décorés de mosaïque bleu azur et d’une ancienne mosquée.

Non loin de là se trouve la mosquée BIBI KHANUM, qui fera l’objet d’une étude rigoureuse et approfondie par Monsieur Fred, fan de BIBI depuis sa plus tendre enfance. Lire la suite »